PIRASA KROKET TARİFİ – PIRASA KROKET NASIL YAPILIR – KOLAY PIRASA KROKET TARİFİ

PIRASA KROKET TARİFİ – PIRASA KROKET NASIL YAPILIR – KOLAY PIRASA KROKET TARİFİ

 

Bilmem yeşil misin, yoksa mavi mi

Sapların pek narin, yoksa taze mi

Zeytinyağlı mısın, dolma mısın

Ah pırasa mutfağımın sen baş tacısın!  

Pırasa nasıl sevilmez yahu!  Dün gece Neşeli Şef’in gizli tarif defterinden sizler için - bayılarak yediğim - Pırasa Kroket Tarifi’ ni yürüttüm.  Buyrun efendim; 

Pırasa Kroket Malzemeleri

2,5 kg pırasa

3 dilim ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içi

2 yumurta

1,5 bardak rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz, karabiber

Ayçiçek yağı (kızartmak için)

Pırasa Kroket Yapılışı

Pırasaları haşlayın, suyunu süzüp pırasaları iyice sıkın (aman dikkat eller yanmasın).

Sonra pırasaları eliniz ile sıkarak kıyma haline getirin.

Kıyma olmuş pırasalara ekmek içini, yumurtayı, rende kaşar peynirini, tuz ve karabiberi de ekleyin ve yoğurun.

Sonra bu karışımdan küçük toplar yapın, kızartma tavasında ayçiçeği yağı ile kızartın.

Haydi Afiyet Olsun

(Size lezzetin yolları, Yamak’ a salatalar. Maalesef Neşeli Şef’im bana bir süredir rejim yaptırıyor; fil yavrusu ile yan yana dursam hangimiz Yamak anlamazmış.  Gözlüklerini takmazsa tabii anlamaz.  Ama hakkını yemeyeyim; yaptığı hafif salatalar çok lezzetli. Bugün için karnabahar salatası yapmış, zevkle yenir ama o künefeden bir lokma verene kadar beni kandıramaz!)