Neşeli Şef sabahtan beri evde neşeli (!) neşeli volta atıyor,
ejderha gibi burnundan soluyarak gezdiği için yanına da yaklaşamadım ama ona
neyin iyi geleceğini biliyorum, önce acı bir türk kahvesi – ki afyonu patlasın –
yanında da portakal likörü ve siyah çikolata, ve tabii ki 46 numara sabo
terlikleri…. Portakal likörü demişken
hemen tarifini de vereyim... (sağolasın gizli defter…. )
Malzemeler:
- 4 portakal
- 2 su bardağı votka
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
Portakalları yıkayıp kurulayın ve kabuklarını dekor bıçağı ile ince ince soyun ,
ama dikkat edin beyaz kısmı sakın karışmasın, yoksa liköre acı bir tat verir.
Bu kabukları kavanoza koyup üzerine votkayı dökün ve karanlık
bir yerde bir hafta kadar bekletin.
Bir hafta sonunda likörü süzün, bu işlem için yine kahve filtresi
kullanabilirsiniz.
Şeker ve suyu kaynatarak bir şerbet hazırlayın. Soğuduktan sonra liköre ekleyin ve üç-dört gün
kadar daha bekletin.
Gerek kokusu gerek tadı olsun , Neşeli Şef’ in de benim de en
sevdiğimiz likörlerden biridir.
Afiyet Olsun....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder