ARMUT TATLISI

ARMUT TATLISI NASIL YAPILIR - KAYMAKLI CEVİZLİ BADEMLİ ARMUT TATLISI

Bugün geleneksel ve pek sevdiğimiz lezzetlerden olan Armut tatlısı tarifi ile karşınızdayız...Yamak efendi tarifi vereceğimi öğrendiğinden beri avuçlarını ovuşturup, güç bela ağzından damlayan suları belli etmemek için silmeye çalışıyor. Ancak buradan açıkça söylüyorum; ancak avucunu yalarrr...

Malzemeler
5-6 adet Armut
1 Su bardağı toz şeker
Yarın tatlı kaşığı tarçın
2 Çorba kaşığı badem veya ceviz
2 Su bardağı su + 2 Çorba kaşığı su
2 adet karanfil

Bir tencerede yaklaşık 2 su bardağı su kaynatılır. İçine karanfiller eklenir. Ardından, saplarına zarar vermeden ve altı bir bıçak yardımı ile düzleştirilerek soyulmuş armutlar, kaynamış suyun içerisinde yaklaşık 8-10 dakika kadar haşlanarak ayrı bir kaba alınır. Kaynama suyuna tekrardan ihtiyaç duyulacağı için bir kenara ayırılmalı!

Ayrı bir tencerede tozşeker ve 2 kaşık su kısık ateşte, şeker eriyip koyulaşıp karamel rengini alıncaya kadar devamlı karıştırılır. Armutları haşladığımız su, bu karışımın üzerine dökülüp, bir taşım kaynatılır.Tarçın da eklendikten sonra, haşlanan armutlar ilave edilir. Tencerenin kapağı açık olarak ve iyice suyu çekilene kadar, arada bir karıştırılarak, yaklaşık 15 - 20 dakika pişirilir.

Ilındıktan sonra üzerine kıyılmış badem veya ceviz eklenerek servis tabağına alınıp, servis edilir. İstenirse yanında dondurma veya kaymak ile de servis edilebilir...mmmmm lezizzzzzz....