PÜF NOKTASI - ÇİLEK REÇELİ YAPARKEN NELERE DİKKAT ETMEK GEREKİR

ÇİLEK REÇELİ YAPARKAN NELERE DİKKAT EDELİM


Reçeli yaparken, taşmaması için tencerenin başından ayrılmayın.
Önce harlı ateşte sonra da orta ateşte pişirin.
Pişirirken taşmasın diye ara ara çilekleri ezmeden hafif hafif karıştırın.
Reçel pişerken tencerenin üstünde oluşan pembe köpüğü bir kevgir, kaşık ya da spatula ile toplayın, ama reçelin suyunu almayın sadece o pembe köpüğü alın.  Bu köpüğü ayırmamızın sebebi reçelimizin berrak olması içindir.