UN KURABİYESİ - KREM ŞANTİLİ UN KURABİYESİ -

KREM ŞANTİLİ TAM BUĞDAY UNLU SAĞLIKLI, KOLAY DİYET UN KURABİYESİ
Bugün sizlere çok kolay ve pratik bir un kurabiyesi tarifi verelim dedik.  İnanılmaz kolay ve çok az malzeme ile mükemmel ve olabildiğince sağlıklı bir lezzet...

Malzemeler
1 Paket Toz Krem Şanti
1/2 Bardak Sıvı Yağ
1/2 Paket Tereyağı
Yeteri Kadar Tam Buğday Unu
Yeteri Kadar Pudra Şekeri
Yeteri Kadar Tarçın

Un Kurabiyesinin Yapılışı
Derin bir karıştırma kabına önce krem şanti sonra tereyağ ve ardından sıvı yağ eklenir.  Biraz karıştırdıktan sonra; un eklenerek, karışım kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurulur.  İri bir ceviz boyutunda bezeler koparılarak, altı düz ve yassı bir şekil verilir.

Önceden 180-200 C sıcaklığa ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 15 - 20 dakika pişirilir.  Ara ara kontrol edip, kurabiyelerin yanmadığından emin olmak gerekir.

Üstleri az sararınca tepsi fırından dışarı alınıp, ılınmaya bırakılır.  Daha sonra kurabiyeler ılındıktan sonra üstlerine önce pudra şekeri ve ardından da tarçın dökülüp, servis edilir...

PERDE PİLAVI - SİİRT TAVUKLU PERDE PİLAVI - GELENEKSEL PİLAV

GELENEKSEL PERDE PİLAVI - PİLAVIN EN GÜZEL HALİ  "TAVUK SUYUNA PERDE PİLAVI"

Bugün sizlere Siirt'in geleneksel misafir lezzetlerinden birini vermek istiyoruz.  Perde pilavı pilavların en güzelidir belki de... Nefis tavuk suyu, badem, çıtır çıtır bir hamur, tarçın.... v.s.

Malzemeler
3 Su Bardağı Pirinç
1 Tavuk Göğsü (Kuşbaşı Kesilmiş)
1 Su Bardağı Taze Badem (sıcak suda bekletilip, kabuğu soyulmuş olmalı)
2 Çorba Kaşığı Çam Fıstığı
Yarım Su Bardağı Kuş üzümü
1 Çorba Kaşığı kuru üzüm
2 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Tutam dereotu
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Sıvıyağ
Tuz, karabiber
4 Su Bardağı Tavuk suyu

Hamuru İçin:
2 Tane Yumurtanın Sarısı
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
Alabildiği kadar un
Tuz

Perde Pilavının Yapılışı

Bir tencerede tavuk göğüsü haşlanır ve suyu pilavda kullanılmak üzere ayırılır.
Pilav tenceresinde terayağı eritilir ve sıvıyağ eklenir.  Sıcak suda bekletilip, kabukları soyulmuş beyaz renkteki bademlerin yarısı ve çam fıstığı tencereye eklenip sotelenir.  Ilık limonlu suda 15 dakika bekletilen pirinçler ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Yine ılık suda bekletilmiş kuru üzüm ve kuş üzümü eklenir.  Tavuk suyu tencereye boşaltılır.  Tarçın, tuz ve karabiber ile çeşnilendirilip, kuşbaşı kesilen tavuk göğüsleri de eklenerek üstü kapatılır. Pilav kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirilip, üstüne ince kıyılmış dereotu eklenerek demlenmeye bırakılır.

Un, yumurta sarısı, sıvıyağ, yoğurt, tuz ve kabartma tozu el ile hamur, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur ve merdane yardımı ile incecik bir yufka olarak açılır. (İstenirse hazır yufka da kullanılabilir.)

Borcam, uygun boyutlarda güveç kabı ya da kek kalıbının içine tereyağ el ile sürülür.  Geri kalan bademler de tereyağda kızartılıp, kabın dibine yayılır.  Üstüne incecik açılan hamur serilir - Bohça gibi pilavın üstü kapatılacağından, yufkanın kabın kenarlarından pilavı kapatacak kadar taşması gerekmektedir. Hamurun içine tenceredeki tavuklu pilav konularak kenarlardan taşmaması için güzelce yayılır.  Kenarlardan taşan yufka pilavın üstüne tamamen kapatacak şekilde örtülür.

Önceden 180-200 dereceye ısıtılan fırında üstü kızarana kadar tutulur.  Pilav piştikten sonra fırın kabından, büyük ve yayvan bir servis tabağına, ters çevirilerek alınır.

GÖZLEME TARİFİ - PEYNİRLİ GÖZLEME - SAĞLIKLI HAFİF - TAM BUĞDAY UNU

TAM BUĞDAY UNUNDAN GÖZLEME - SAĞLIKLI KOLAY PRATİK GÖZLEME - LIGHT PEYNİRLİ GÖZLEME - AZ KALORİLİ BÖREK

Bugün sizlere, hamur işi deyince aklınıza ilk gelecek lezzetlerden PEYNİRLİ GÖZLEME tarifi vereyim dedim. Aman dikkat edin!!! Siz de benim gibi aklı bol, eli işte fakat gözü oynaşta bir ekip arkadaşı olan Neşeli Yamağım gibi telefon sohbetine dalıp, bana yedirdiği yanmış gözlemeler misali, yanlışa düşmeyin...

Gözleme Hamuru İçin Malzemeler ( Yaklaşık 5 - 6 Adet Gözleme İçin...)
400-500 Gr. Tam Buğday Unu
1 Adet Yumurta
Yarım Çay Bardağı Süt
Bir Tutam Tuz

İç Malzemeler:
1 Su Bardağı Lor Peynir
150 Gr kadar Light Beyaz Peynir
1 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
3 Adet Tazesoğan
1 Çorba Kaşığı Yoğurt
Bir Tutam Maydanoz
Bir Tutam Dereotu
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
Karabiber
Tuz

Hamurun Yapılışı
Derin ve büyükçe bir yoğurma kabına önce topaklanmayı önlemek adına tel süzgeç yardımı ile elenmiş un serpilir.  Tam ortasına bir çukur açılarak, yumurta kırılır.  Ardından süt ve tuz eklenir.  (Süt yerine su da kullanılabilir).
Önce yoğurma kabının içinde iyice karıştırılır.  Ardından bir iki tutam unla unlanmış tezgaha alınıp yaklaşık 8 - 10 dakika avuç içi yardımı ile, malzemeler iyice birbirlerine yedirilerek yoğurulur.  Klasik tabirle "kulak memesi" kıvamı elde edince - kısaca yumuşak bir kıvamdan bahsediyoruz - hamur, top haline getirilip yoğurma kabının içinde, üstü nemli bir bezle örtülerek 15 - 20 dakika kadar dinlendirilir.  Bu işlem, ekstra bir maya kullanmadan, undaki gluten sayesinde doğal bir mayalanma sağlayacaktır.
15 - 20 dakika dinlendirilen hamur,  mandalina boyutlarında bezelere bölünerek oklava ya da merdane yardımı ile açılmaya hazır hale getirilir.  Hamuru açarken dikkat edilmesi gereken en önemli unsur, her bir santimetre karesinin eşit kalınlıkta açılması gerekliliğidir.

İçin Hazırlanışı
İnce kıyılmış dereotu, ince kıyımış maydanoz, çatal yardımı ile ezilmiş lor ve beyaz peynir, yoğurt, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, zeytinyağı ve ince kıyılmış tazesoğan derin bir kapta iyice karıştırılır.

Gözlemenin Hazırlanması Ve Pişirilmesi
İnce yufka şeklinde açılmış hamurun ortasına yaklaşık 2 Çorba Kaşığı harç koyulur.  Sıra ile tüm kenarlar kapatılarak zarf şekli verilir.  Önceden kızdırılmış teflon bir tavaya çok az bir miktar sıvıyağ eklenerek gözlemelerin her iki yanı da sararıp pişene kadar kızartılır.

Pişirme işlemi sırasında, bizim aklı havada yamak efendinin yaptığı gibi, tavanın başından ayrılmamak önemlidir. Zira göz açıp kapatıncaya kadar bir taraf fazla pişip yanabilir ve benim gibi fazla pişmiş yemek zorunda kalabilirsiniz... Grrrrr...!!! Afiyetler...

KOLAY BÖREK TARİFLERİ – PASTIRMALI PEYNİRLİ BÖREK TARİFİ

KOLAY HAMUR İŞİ TARİFLERİ – KOLAY PASTIRMALI PEYNİRLİ BÖREK TARİFİ – NASIL YAPILIR – YAPILIŞI

Bugün sizlere hazır yufka ile yapılan leziz ve kolay bir börek tarif vermek istiyorum.  Çay saatinde ikram edebileceğiniz gibi öğün olarak da tüketebilirsiniz.

Malzemeler:

3 yaprak yufka

12-14 ince dilim pastırma

12-14 ince dilim kaşar

2 orta boy domates

1 tatlı kaşığı kekik

Yufkaları ıslatmak için:

1 su bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı eritilmiş margarin ya da tereyağı

1 çay bardağı süt

1 yumurtanın sarısı

3/4 çay bardağı süt (fırına vermeden böreğin üzerine dökmek için)

Yapılışı:

Bir kapta ıslatma malzemelerini karıştırıp çırpın.

Fırın tepsisine ya da borcam bir tepsiye yağlı kağıt döşeyin.

İlk yaprak yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde tepsiye serin.

Yufkanın üzerine kaptaki karışımı sürün. 

Kalan iki yufkayı da kenarları dışarı sarkacak şekilde ve aralarına ıslatma karışımından sürerek yerleştirin.

En üstteki yufkanın sarkan kenarlarını üzerine katlayın (zarf gibi kapatın) ve yine karışımdan sürün.

Pastırmaların kenarından çemenlerini çıkarıp yufkanın üzerine dizin. 

Domatesleri ince halkalar halinde kesip onları da pastırmaların üzerine koyun.

Kekiği serpiştirin.

En üste kaşar peyniri dilimlerini dizin.

Şimdi diğer yufakaların sarkan kenarlarını sırayla ve hep üzerine karışımdan sürerek zarf gibi kapatın.

Böreği tepside dilimleyin ve kalan ıslatma karışımını böreğin üzerine eşit olarak dökün.

Fırına vermeden sütü de - özellikle kenarlara dökerek - gezdirin.

Önceden ısıtılmış 180 – 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

EV YAPIMI ELDE AÇMA HAMUR İLE ISPANAKLI KOL BÖREĞİ TARİFİ

EL AÇMASI HAMUR İLE YAPILAN ISPANAKLI KOL BÖREĞİ TARİFİ - NASIL YAPILIR - YAPILIŞI

Bugün de sizlere Türk mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden, hemen hemen her yörede bir şekilde benzeri sunulan, ıspanaklı kol böreği tarifi vermek istiyorum...

Şişman yamağa duyurulur:
Sen ancak benim 46 numara sabolarımı yersin!!! Böreğe sakın sulanma...

Hamur İçin Malzemeler
1 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı yoğurt
5 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu

İç Harcı İçin
1 Kilo Ispanak
3 Orta boy Kuru Soğan
3 Çorba Kaşığı sıvı Yağ
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin
Yarım Paket Eritilmiş Margarin
1 Çorba Kaşığı Çörek Otu
3 Çorba Kaşığı Yoğurt

Yapılışı:

Ispanakları yıkayıp, yapraklarını doğrayın.  Üzerine tuz serpip ovalayın, elinizle sıkıp fazla suyunu sıkın. Soğanları yemeklik kıyın.  Bir tencerede sıvıyağı kızdırıp, soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince ıspanağı ekleyin.  Tuz ve karabiber de koyup 8 - 10 dakika daha kavurun.

Hamur yoğurma kabına su, yoğurt, sıvıyağ, yuz ve kabartma tozunu koyup karıştırın.  Azar azar un ekleyip, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurup 20 dakika kadar dinlendirin.  Dinlenmiş hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her parçayı oklava ile yufka gibi yuvarlak ve ince olarak açın.  Üzerlerine fırça ile ertilmiş margarin sürün.  Ispanaklı harcı kenarlarına yayın.  Hamurları sarıp rulo yapın.  Fırın tepsisini yağlayın.  Rulo yaptığınız 6 adet hamuru, tepsinin ortasından başlayarak, kendi etrafında spiral şeklinde sarın.  Kalan yağ ve yoğurdu bir kapta çırpıp, böreğin üzerine sürün, çörek otunu serpiştirin.  Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirin.

EV YAPIMI EN KOLAY ÇAY KURABİYESİ TARİFİ

SUSAMLI KURABİYE NASIL YAPILIR - KURABİYE - TATLI KURABİYE - EV YAPIMI KOLAY KURABİYE TARİFİ

Bugün sizlere evde hemen hazırlayabileceğiniz çok kolay bir kurabiye tarifi vermek istiyorum.
Malzemeler
Yarım Paket Margarin (Eritmeden)
1/4 Paket (Çeyrek Paket) Tereyağı
5 Çorba Kaşığı Şeker
1 Limonun Suyu
2 Yumurtanın Sarısı(Akı üstü için kullanılacak)
1 Paket Kabartma Tozu
Aldığı kadar Un (5-6 Su Bardağı - Karışım kulak memesi kıvamına gelecek)
1 Çay Bardağı Susam

Yapılışı:
Derin bir yoğurma kabında önce margarini, tereyağını ve şekeri birbirine yedirin. Ardından kabartma tozunu ve yumurta sarılarını ekleyin. 2 - 3 dakika yoğurduktan sonra limon suyunu ve unu da ekleyip kulak memesi kıvamını elde edene kadar yoğurun. Karışım fazlaca yumuşak olursa un, sert olursa da su ile kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Hamur kulak memesi kıvamına gelince, 8 - 10 dakika kadar dinlendirilir. Ardından ceviz büyüklüğünde bezeler kopartılarak, top şekli alacak biçimde avuç içi ile yuvarlatılır. Önce yumurta akına sonra da susama batırılarak yağlı kağıt döşenmiş tepsiye dizilir. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika üzeri açık sarı renginde kızarana kadar pişirilir.

EV YAPIMI VİŞNELİ MUFFİN TARİFİ - NASIL YAPILIR - YAPILIŞI

VİŞNELİ TOP KEK TARİFİ

Bugünkü tarifimiz, çay saati misafirlerinizin, ismini duyduklarında ağızlarını sulandıracak en sevilen kek türlerinden biri olan, vişneli Muffin, ya da bildiğimiz adı ile "Top Kek"...

Unutmadan hatırlatalım; eğer misafirlerinizden birinin iştahı, bizim Yamak ile kıyaslanabilecek kadar çok ise yandınız demektir. Çünkü bizim Yamak en son yaptığım vişneli ve çikolatalı Muffinlerden; 3,5 saat içerisinde toplamda 18 taneyi hüpletmişşşş...

Çikolatalı Muffin tarifi ise önümüzdeki günlerde...

Malzemeler
50gr Margarin
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
yarım paket vanilya
yarım limonun rendelenmiş kabuğu
1 su bardağı un
1 yumurta
2 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı krema
1 çay bardağı çekirdekleri çıkartılmış vişne

Yapılışı
Margarini oda ısısında yumuşatıp, hamuru yoğurduğunuz kaba koyun. Toz şekeri ekleyip elinizle mıncıklayın. Kabartma tozu, vanilya, limon kabuğu rendesi ve unu ilave dip yoğurun. Yumurta, süt ve kremayı da ekleyip düzgün bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından vişneleri de ekleyip karıştırmaya devam edin.

Muffin kalıplarını yağlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.  Hamuru kalıplara eşit olarak koyun.  Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 13 - 15 dakika pişirin.

EV YAPIMI KAFESLİ VİŞNELİ TURTA TARİFİ - YAPILIŞI

KAFESLİ VİŞNELİ TART TARİFİ - VİŞNELİ TART NASIL YAPILIR

Bugün de sizlere vişneli turta tarifi vermek istiyorum.  Bir de vişneleri dalından toplayabiliyorsanız ne mutlu size! 



Vişneli Turta yapmak için gerekli malzemeler:
Hamuru için:
1 yumurta
1/4 paket margarin
1/4 paket tereyağ
2,5 su bardağı un
yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:
yarım kilo vişne

Kafesli vişneli turta nasıl yapılır - yapılışı:
Önce büyükçe bir kaba yağı koyun, oda sıcaklığında biraz yumuşasın.
Üzerine bir yumurtayı kırın ve elinizle mıncıklayarak birbirine karıştırın.
Sonra unu eleyerek koyun. 
Üzerine şekeri, tarçını, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip iyice yoğurun.
Hamur hazır olunca 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Hamur dinlenirken vişneleri yıkayın, saplarını ayırın.
Elinizle vişneyi ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.
Tart kalıbını yağlayın.
Hamurdan küçük bir beze ayırın, 1,5 ceviz büyüklüğü kadar.
Kalan hamuru önce tezgahta biraz incelterek açın ve sonra kalıba kenarlarına bastırarak döşeyin.

Üzerine ikiye bölünmüş vişneleri koyun.
Ayırdığınız hamurdan ince ince şeritler yapın ve turtanın üzerine kafes şeklinde yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 45- 50 dakika kadar pişirin.
 

EV YAPIMI ÇİKOLATALI KREMALI HAVUÇLU KEK TARİFİ - HAVUÇLU KEK YAPILIŞI

HAVUÇLU KEK TARİFİ – HAVUÇLU KEK NASIL YAPILIR – EV YAPIMI HAVUÇLU KEK – YAPILIŞI

 Bugün de sizlere havuçlu kek tarifi vermek istiyorum.  Soğuk tüketebildiğiniz gibi dilerseniz sıcak olarak ve üzerine bir parça krema sürerek de servis edebilirsiniz.

Havuçlu Kek yapmak için gerekli malzemeler:

4 yumurta

3 su bardağı un

1,5 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ ya da eritilmiş katı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

4 adet havuç

1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

1 tatlı kaşığı tarçın

isteğe bağlı 1 çay bardağı damla çikolata

Havuçlu Kek nasıl yapılır – Havuçlu Kek yapılışı:

Havuçları soyun ve rendenin ince tarafı ile rendeleyin.

Yumurtaları çırpma kabına kırın.

Yumurtaları önce kendi başına sonra da şeker ile köpürene kadar çırpın.

Tarçını ve yağı ekleyip, iyice köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin.

Karıştırma kabına unu ve vanilyayı koyun.

Yumurtalı karışımı yavaş yavaş dökerek ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak una yedirin.

İyice karıştırın, hiç topak kalmasın.

Bu karışıma havuç rendesini ve çekilmiş ceviz içini ekleyip karıştırın.

Çikolatalı yapmak istiyorsanız, 1 çay bardağı damla çikolatayı da ekleyin.

En son da kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.

Kek kalıbını yağlayın ve biraz un serpin.

Un fazlasını kalıbın dışına hafif hafif vurarak boşaltın.

Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın

Kek karışımını kalıba döküp 40-45 dakika kadar pişirin.

Kekin piştiği nasıl anlaşılır?  Buraya tıklayın.

Piştikten sonra, dilerseniz üzerine krema yerine pudra şekeri serpip o şekilde de servis edebilirsiniz.

EV YAPIMI LEZZETLİ PATLICANLI BÖREK TARİFİ YAPILIŞI

PATLICANLI BÖREK TARİFİ – PATLICAN BÖREĞİ NASIL YAPILIR – EVDE LEZZETLİ PATLICANLI BÖREK YAPIMI

Bugün de sizlere başka bir börek tarifi vermek istiyorum.  Patlıcanla yapılır ve çok lezzetlidir.

Patlıcanlı Börek yapmak için gerekli Malzemeler :

3 yaprak yufka

2 orta boy kuru soğan

2 -3 adet patlıcan

3 adet yeşil biber

1 su bardağı süt

1 su bardağı soda

1 su bardağı çekilmiş ceviz

2 yumurta sarısı

1,5 kahve fincanı sıvı yağ

Tuz – karabiber

Çörekotu

Patlıcanlı börek nasıl yapılır – Patlıcan Böreği yapılışı:

Patlıcanları közleyin, soyun, ince ince kıyın.

Biberleri közleyin, ince ince kıyın.

Soğanları yemeklik doğrayın ve tavada biraz sıvıyağ ile kavurun.

Patlıcan ve biberleri de ekleyip 3-4 dakika daha kavurun ve ateşten alın.

İçine bir su bardağı çekilmiş ceviz içi, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

Başka bir kasede süt, soda, yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt döşeyin ve bir kat yufkayı serin.

Yufkanın üzerine sütlü karışımdan sürün.

Üzerine kalan iki kat yufkayı da aralarına sütlü karışımdan sürerek yayın.

Patlıcanlı harcı yufkanın üzerine eşit olarak dağıtın.

Şimdi yufkaların açıkta kalan uçlarını, sıra ile birbiri üzerine zarf gibi, aralarına da sütlü karışımdan sürerek katlayın.

En üst kat yufkaya da sütlü karışımdan sürün ve böreği kare kare dilimleyin.

Sütlü karışımdan kaldıysa bir miktarını böreğin üzerine gezdirin.

Çörek otu serpiştirin.

Fırını 180 -200 dereceye ısıtın.

Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

ISPANAKLI BÖREK TARİFİ – ISPANAKLI BÖREK NASIL YAPILIR

ISPANAKLI BÖREK TARİFİ – ISPANAKLI BÖREK NASIL YAPILIR

Bugün sizlere çok sevdiğim kaşar peynirli ıspanaklı börek tarifini vermek istiyorum.

Ispanaklı Börek için gerekli malzemeler:

3 yaprak yufka

1 demek ıspanak

1 su bardağı rendelenmiş kaşar

2 orta boy kuru soğan

Tuz – karabiber

1 su bardağı süt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yumurta

Çörekotu (üzerine serpmek için)

Ispanaklı Börek nasıl yapılır – Ispanaklı Börek yapılışı:

Ispanakları önce sirkeli sonra da duru su ile toprakları gidene kadar iyice yıkayın.

Yıkanmış ıspanakları elinizle tıpkı salata yapar ki parçalara ayırın.

Soğanları yemeklik kıyın.

Ayrı bir kapta süt, zeytinyağı ve yumurtayı çırpın.

Bir tavaya biraz sıvıyağ koyun ve soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

Sonra ıspanakları da ekleyip kavurmaya devam edin.

Tuz – karabiber de ekleyin.

Ispanaklar söndüğünde tavanın altını kapatın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt yayın ve ilk yufkayı üzerine serin.

Yufkanın her yerine fırça ile sütlü karışımdan sürün.

Üzerine sıra ile kalan iki yaprak yufkayı da aralarına karışımdan sürerek koyun.

Şimdi hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın üzerine yayın.

Rendelenmiş kaşarı ile ıspanağın üzerine serpin.

Yufkaların açıkta kalan kısımlarını sıra ile üzerine zarf gibi kapatın.

Bir kat yufka ve üzerine sütlü karışımdan sürerek devam edin.

Yufkanın son katını da kapattıktan sonra yine sütlü karışımdan sürüp çörek otu serpiştirin.

Tepsideki böreği kare kare dilimleyin.

Fırını 180-200 dereceye ısıtın.

Fırın ısınınca tepsiyi koyup üzeri kızarana kadar pişirin.

ŞEFTALİLİ TURTA TARİFİ – ŞEFTALİLİ PAY

ŞEFTALİLİ TURTA TARİFİ – ŞEFTALİLİ PAY NASIL YAPILIR – ŞEFTALİ TURTASI

Bugün de sizlere mevsimin lezzetli meyvelerinden Şeftali ile yapılan güzel bir tatlı tarifi daha vermek istiyorum.

Şeftalili Turta için gerekli Malzemeler:

3 adet şeftali

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Şeftalili Turta Nasıl Yapılır:

Şeftalileri güzelce yıkayın, soyup uzunlamasına dilimleyin.

Yoğurma kabına unu eleyin, ortasını havuz gibi açıp yumurtaları kırın.

Toz şekeri, vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyip , malzemeleri una iyice yedirene kadar yoğurun.

Turta kalıbını yağlayın ve hamuru döşeyin.

İsterseniz üzerine kafes yapmak üzere hamurdan küçük bir parça ayırın.

Şeftali dilimlerini hamurun üzerine dizin.

Kafes yapacaksanız ayrıdığınız hamurdan ince uzun şeritler yapın ve turtanın üzerine kafes gibi yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirdikten sonra ılımaya bırakın.  Kafes yapmadıysanız servis ederken üzerini pudra şekeri, badem ile süsleyebilirsiniz.